1、采摘
荷葉采摘以7至9月份品質為最佳，采摘時要注意不要采太嫩或者發黃的葉子，不然曬干后會影響顏色和味道 。
2、清洗
用清水把荷葉反復清洗干凈，做到每一片荷葉都絕對干凈，這一步尤其重要 。
3、入鍋蒸一下
【自制荷葉茶】把清洗干凈的荷葉放入鍋中輕微蒸一下，這樣荷葉的味道會更好，顏色更綠 。
4、曬干
把荷葉放在空曠的地方曬干 ， 不能晾干 。且必須曬到荷葉非常干，否則容易發霉 。
5、沖飲
曬干的荷葉茶可以直接用開水沖泡或者與其他的花茶搭配飲用 。例如：玫瑰花、洋甘菊、洛神花和決明子等 。
