翡翠白玉卷的家常做法翡翠白玉卷的家常做法竅門_生活知道

1、材料：鹽少許，甜玉米50g，肉末150g，生抽10ml，蝦仁50g ，料酒5ml，大白菜1棵，淀粉5g，胡蘿卜20g，胡椒粉1g，香菇2朵，香油5ml 。
2、將白菜葉整片剝下，用清水洗凈，切掉白菜幫。
3、菜葉放入滾水中燙軟后撈出備用。【翡翠白玉卷的家常做法翡翠白玉卷的家常做法竅門】

4、香菇和胡蘿卜洗凈分別切碎末，蝦仁切碎。
5、肉末中加入蝦仁、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻，再加入香菇和胡蘿卜碎、甜玉米、香油、胡椒粉、少許鹽混合均勻。
6、取一張白菜葉鋪開，在上面放入適量的餡料。用菜葉將肉餡包卷成圓柱形，封口朝下碼入盤中，入鍋蒸8分鐘至熟透，取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許香醋、白糖和鹽燒開，勾芡后澆到白菜卷上即可。