如何才能讓白糖煮過不反沙_生活經驗

原因：
因為加的水少或者溫度太低。反沙是白砂糖溶解后再結晶造成的，主要原因就是白糖的溶液變為超濃縮了。
解決措施：
1、白糖多加點水，小火熬，見起白泡，放入食品，翻炒均勻，關火后要繼續翻炒一會，避免粘連。就不反沙了。
【如何才能讓白糖煮過不反沙】2、加檸檬酸，糖差不多要好了的時候，大概加一指甲蓋就可以。