1、調料：料酒 ， 醬油，鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角 ， 胡椒粉，花椒粉，孜然粒，橄欖油，叉燒醬 。
2、雞全腿一只 ， 洗干凈，拭干，用刀在上面劃兩刀，用料酒，醬油 ， 鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，混合按摩均勻，冰箱里冷藏放置一天 。
【如何制作蒜香味十足的蜜汁雞腿竅門 如何制作蒜香味十足的蜜汁雞腿】
3、烤盤鋪好錫紙，刷上橄欖油，土豆切5毫米左右的塊，鋪在錫紙上 。
4、將雞腿放在土豆塊上，叉燒醬用少許熱水調開，用刷子刷在雞腿表面 。
5、200度烤箱預熱好，調到190度烤15分鐘后，將雞腿翻面 ， 再刷一層叉燒醬 ， 烤15分鐘 。
