罐頭的保質(zhì)期為什么那么長(zhǎng)知乎_生活經(jīng)驗(yàn)

【罐頭的保質(zhì)期為什么那么長(zhǎng)知乎】罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過(guò)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無(wú)菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，不需要防腐劑便可使產(chǎn)品在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。主要是把食物經(jīng)過(guò)高溫殺菌后，另外還加有能防止微生物引起的腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的添加劑。這樣罐頭內(nèi)部的食物就可以較長(zhǎng)時(shí)間不腐敗了。