1、野菜的種類(lèi)有蒲公英 ， 薺菜，馬齒莧 ， 蕨菜，水芹菜，魚(yú)腥草 。
2、野菜是指可以作蔬菜或用來(lái)充饑的野生植物的統(tǒng)稱(chēng)，廣義上也包括野生食用菌 。我國(guó)是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區(qū)之一，野菜資源豐富、分布廣泛、文化底蘊(yùn)深厚 。
3、我國(guó)作為野菜食用的植物很多 。野菜具有風(fēng)味獨(dú)特、天然無(wú)污染、安全無(wú)農(nóng)殘、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、藥食同源等特點(diǎn)，它們不僅孕育了栽培蔬菜，還具有栽培蔬菜無(wú)可比擬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用功效和保健功能等多功能性 。
【野菜的種類(lèi) 野菜的種類(lèi)和圖片大全名稱(chēng)】4、野菜可作為鮮菜用來(lái)生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來(lái)曬干菜、制酸菜、腌咸菜等 。
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