1、食材：面粉兩小碗、開水適量、肉絲、蔥絲適量 。
2、面粉備好 。
3、用滾燙開水做燙面，一定要是滾燙的開水，緩緩倒入開水，用筷子攪拌成絮狀后，就可以揉面了 。
【制作春餅的方法】4、揉成大致光滑的面團，用濕布蓋好后，靜置半小時 。
5、靜置好的面團 ， 再稍微揉面排氣 。
6、然后分成等份的小劑子 ， 用手按扁 。
7、搟開成薄薄的圓形面片 。
8、在面餅上薄薄的涂抹上一次色拉油，接著把下一張薄餅平鋪在其上，如此一張張摞上去，大概能做10張左右 。
9、10個面餅按壓在一起，再搟薄 。
10、上鍋大火蒸10分鐘左右，然后燜5分鐘左右 。
11、出鍋后，把薄餅一張張分開，就這樣簡單的做好了 。
12、豬肉絲，加鹽，生粉，料酒，生抽拌勻 ， 腌漬5分鐘左右，鍋倒適量油燒熱后下入肉絲加入甜面醬炒熟，再準備大蔥切細絲 。
13、取一張烙好的面皮，中間放上肉絲和大蔥絲，卷起即可，也可以炒上兩個喜歡的小菜，卷到餅里一起美滋滋的吃 。
