【蒜苗怎么保存才能不黃】1、冷藏法：將蒜苗充分預冷后 ， 裝入筐或板條箱內(nèi) ， 或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右 。
2、氣調(diào)法： ①快速降氧法：將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，連續(xù)抽氧灌氮3至4次，將帳內(nèi)含的氧量降到百分之一到百分之三 ， 在貯藏過程中使帳內(nèi)含氧量控制在百分之三，二氧化碳在百分之十左右為好 。
②自然降氧法：蒜苗進帳后，立即將塑料帳密封，帳內(nèi)的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧分壓逐漸下降到百分之二到百分之四；以后每天測定調(diào)節(jié)，使氧分壓保持在所需要的范圍內(nèi) 。
③充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，先吸出帳內(nèi)少量氣體 ， 使帳內(nèi)氧氣與二氧化碳含量基本相同 。隨著帳內(nèi)含氧量的下降，應(yīng)用消石灰吸收二氧化碳 ， 使其相應(yīng)下降 。以后含氧量宜控制在百分之一到百分之三，二氧化碳百分之十，溫度14至16℃ 。
