黃刺魚燉豆腐皮的做法黃刺魚燉豆腐的做法視頻_生活知道

1、食材：黃刺魚2條，豆腐皮1張，大蔥2根，姜1塊，醋1勺，白糖1勺，鹽1勺，豬油1勺，菜油30毫升，紅辣椒2個，花椒10粒。
【黃刺魚燉豆腐皮的做法黃刺魚燉豆腐的做法視頻】2、黃刺魚處理干凈，沖洗干凈，瀝掉水分。
3、豆腐皮用涼水泡軟，切成菱形片。

4、準(zhǔn)備好蔥姜和紅辣椒。
5、鍋中倒入菜油燒熱，放入黃刺魚煎至兩面微焦。
6、放入蔥姜、辣椒和花椒，炒出香味。
7、加入熱水，大火燒開。
8、燉煮到湯汁濃白，放入豬油、鹽、醋和白糖，將所有食材轉(zhuǎn)入砂鍋。
9、大約燉15分鐘，湯汁濃郁。
10、放入豆腐皮，大火燒開，立即關(guān)火。
11、最后，放入香菜和蔥花，即可開吃。