【做小肉丸子的方法】1、豬肉餡半斤、香菇一兩、雞湯口味濃湯寶、淀粉兩茶匙、油香蔥粒 。豬肉餡一定要用五花肉 。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中 。香菇洗凈后切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻 。
3、將雞湯口味濃湯寶、淀粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒 。
4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底 ， 然后再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上 。
5、鍋中燒開水煮沸后，放入鍋中隔水蒸8分鐘后取 。
6、最后在丸子上撒上香蔥粒即可 。蒸制之后的濃湯寶化成鮮美的汁水滲透在肉丸之中 。
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