1、主料：牛里脊適量、蘋果適量、青椒適量、圓蔥適量 。
2、輔料：生抽適量、老抽適量、黃油適量、蠔油適量、植物油適量、姜適量、白糖適量、料酒適量、熟白芝麻適量、黑胡椒粉適量、淀粉 。
3、里脊肉切指甲大小的丁 。
4、青椒和圓蔥同樣切丁 。
5、里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少許淀粉抓勻，腌制半小時左右入味 。
6、準備一小碗 ， 加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蠔油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉，攪拌均勻待用 。
7、一個中等大小的蘋果取果肉切丁浸泡在水里，避免變黑 。
8、炒鍋燒熱加入多些的植物油 ， 燒至8成熱加入腌制好的里脊肉?。ń癯齜至醬握ǎ┱ㄖ?5秒左右，迅速撈出 。
9、全部炸好的里脊肉丁 。
10、將油倒出留少許底油，加入一點黃油，大火下入青椒和圓蔥煸炒幾下 。
11、下入蘋果繼續(xù)煸炒（蘋果從水里面撈出要控下水分） 。
12、下入炸好的里脊肉丁大火煸炒 。
13、最后將小碗中的調(diào)料汁倒入煸炒均勻 。
【黑椒蘋果炒牛里脊肉的做法大全 黑椒蘋果炒牛里脊肉的做法】14、出鍋后撒入熟白芝麻 。
