1、牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黃3個(gè)、哈密瓜300g、維生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、檸檬兩片 。
【手工冰淇淋的制作方法 手工冰淇淋的制作方法簡(jiǎn)單】2、根據(jù)上面的列表進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)食材，將食材從冰箱拿出來(lái)解凍，然后陳列在桌面，準(zhǔn)備使用 。
3、先將牛奶倒入奶鍋里，然后倒入菊粉，這個(gè)菊粉可以提高冰淇淋的穩(wěn)定性以及讓我們冰淇淋的口感更好，然后將牛奶加熱 。
4、然后，將三個(gè)蛋黃攪拌 ， 然后倒入適量的白糖進(jìn)攪拌 。然后用打蛋器對(duì)蛋黃進(jìn)行打發(fā)處理 ， 打成酸奶狀就好 。
5、接著，將煮開(kāi)的牛奶緩慢的倒入蛋黃漿里面，要及時(shí)的用手將蛋黃漿與牛奶攪拌均勻 。
6、準(zhǔn)備好的哈密瓜，切成一小塊一小塊，然后放入榨汁機(jī)中，加入少量的水，進(jìn)行榨汁 。
7、榨好的哈密瓜汁，倒入攪拌好的蛋黃牛奶漿里面，然后再加熱混合液 。加熱的時(shí)候，需要不斷的攪拌，不能夠讓局部受熱 。
8、大火燒開(kāi)了牛奶后，放涼，然后將準(zhǔn)備好的兩片檸檬 ， 擠出汁液進(jìn)去奶鍋里面 。
9、將一盆冰水 ， 將煮好的奶昔 ， 放置在冷水上迅速冷卻 。
10、淡奶油用打蛋器攪拌成奶昔狀 ， 然后將冷卻后的牛奶混合液倒入奶油昔里面 。
11、可以放點(diǎn)葡萄干進(jìn)去，然后攪拌一下，放個(gè)保鮮膜在表面，放入冰箱里面，進(jìn)行發(fā)酵 。發(fā)酵時(shí)候要兩個(gè)小時(shí)攪拌一次，讓底部也能夠進(jìn)行發(fā)酵，以及口感會(huì)更好 。
12、最后，用深底勺子，將冰凍發(fā)酵好的冰淇淋，挖起來(lái)，盛到碗里，這樣就形成了，最愛(ài)的冰淇淋雪糕 。
