1、材料：排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1塊 。配料：姜3片 。調料：鹽2茶匙 。
2、排骨沖洗干凈，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出 ， 去除血末 。
3、白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟 。
4、把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨 ， 以中火燒開后 ， 一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘 ， 這樣湯色會比較奶白 。湯變白后，再轉小火慢燉約45~60分鐘 。
5、放入鹽調味，倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘 。
【砂鍋排骨怎么做 砂鍋排骨怎么做好吃視頻】6、把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用 。
