黃瓜發(fā)苦的原因如下：
1、當(dāng)氣溫或地溫低于十三攝氏度時(shí)，細(xì)胞滲透性降低，養(yǎng)分和水分吸收受到抑制 ， 黃瓜易出現(xiàn)苦味，大棚溫度高于三十?dāng)z氏度持續(xù)時(shí)間過長會導(dǎo)致黃瓜發(fā)苦；
【黃瓜吃起來發(fā)苦是怎么回事】2、在濕度過大的環(huán)境中生長出的黃瓜味道個(gè)別會苦；
3、品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產(chǎn)生變異株，苦味變異株結(jié)出的黃瓜大部分是苦的 。
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