很多家長都知道要給寶寶補鈣，卻忽視了給寶寶補鋅 。千萬不要小看鋅的作用 ， 如果寶寶缺鋅的話 ， 可能會應該影響寶寶的智力發育、食欲、甚至是降低免疫力等等 。因此，家長們要重視孩子補鋅的事情 ， 那么寶寶吃什么補鋅效果最好呢？
寶寶吃什么補鋅
鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在 。為了防止鋅的缺乏 ， 應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物 ， 養成良好的飲食習慣，不偏食和挑食 。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少，低于5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅 。
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克 ， 其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，含量20—50毫克；麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6—20毫克 。
此外，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一般在50%左右 ， 而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧 ， 吸收率僅20%左右 。
寶寶補鋅的食譜
1、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、蠔油、水淀粉 。
制作方法：金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈 ， 火腿、生姜切絲備用 。燒鍋加水 ， 待水開后，倒入少許油，再加入菜膽 ， 燙至剛熟，撈出備用 。熱鍋下油，放入姜絲 ， 煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可 。
說明：此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸 ， 可調節兒童體內的含鋅量 。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食欲 。
2、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水淀粉 。
制作方法：圓白菜、紅椒洗凈切絲 ， 瘦肉切絲，大蒜切成碎粒 。肉絲加少許水淀粉腌好 。燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用 。熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲 ， 調入鹽炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可 。
說明：此道菜含鋅約14.88毫克 。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效
3、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、水、花椒 。
制作方法：將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀 。己燒鍋加水 ， 待水開后，放入萵筍，大火滾開后關火 。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許水腌制，并擺放好蔥絲待用 。熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可 。
【寶寶吃什么補鋅好】說明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克 。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍 ， 對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效 。
4、蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、白糖 。
制作方法：胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片 。熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調入白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可 。
說明：此湯含鋅量約35毫克 。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品 。
