1、食材：三黃雞一只 ， 蔥適量，姜適量 ， 鹽適量 ， 五香粉適量，料酒適量，丁香適量 。
2、把雞殺了 ， 去毛取出內臟 。把雞頭、雞屁股、雞脖子都切去 。
3、把雞翅膀先割下來，從肚子中間割開 ， 然后壓平，再用刀將里面的骨頭砍斷，已達到整個雞能平鋪就好 。
4、將適量的料酒、五香粉、丁香、鹽、姜末倒在一個碗里攪勻，放上蔥即可 。腌料做好了 。
5、將處理好的雞用手均勻的涂上腌料 。
6、再翻一面，也涂上腌料，再用手按摩按摩一下 。靜置10分鐘，就可以烤了 。
7、將電爐插上電源，待爐干后，開烤！
8、倒入適量的油（一點就可以了），先在底下放上幾片姜片 。再把雞放在上面 ， 上面也撒上姜絲 。
9、將雞整個放進后，蓋上蓋子 。調上小火 ， 慢慢的燜煮 。
10、從蓋子外面可以看里面雞肉的變化 。雞肉變色了 。
11、約15分鐘后，開蓋子 。其實，雞肉已經基本熟了，雞皮焦黃焦黃，剛剛好 ， 現在都可以吃了 。
【烤雞要怎么弄才好吃】12、但為了讓肉更香一點 ， 還要再翻一面，再煮 。煮約10分鐘即可撈出，放涼即可 。
