【黃糕粑的做法 黃糕粑的做法視頻】1、糯米、白糖或紅糖；工具：甑子、黃粑葉（良姜）、一口大鍋、簸箕、一口面盆和柴火 。
2、要預先將糯米用清水浸泡半天 ， 使其彭脹，然后蒸成糯米飯，取出來在簸箕上攤開 ， 使水份蒸發和冷卻，加入適量的紅糖 。
3、把空甑子洗凈放在大鍋里 ， 升火，推米漿，洗滌黃粑葉 。
4、將放有紅糖的糯米飯放在盆里，加入適量的白糖，拌勻 ， 然后還得像揉饅頭那樣使勁把各種成分揉得更均勻 。如果揉的功夫不到家，做成的黃糕粑，吃起來就欠細嫩，是不會得到人們喜愛的 。
5、揉勻之后，把揉勻的褐紅色混合面團用手捏成大小合適的長方體 ， 然后一個個擺放在簸箕上，外面包上洗凈的黃粑葉 。
6、接下來自然是加火的問題 。蒸黃糕粑時，先用三四個小時大火將其蒸熟 ， 然后用文火蒸七八個小時 。如果時間短了或中途熄火，就不能使之達到色、香、味的高度統一 。
7、將蒸熟的黃糕粑取出，就完成了黃糕粑的制作 。
