鮮蝦肉卷如何做_美食

食材：瘦肉沫 100克，雞蛋3個，蝦30克，面粉3勺，鹽2勺，清水100毫升，胡椒適量，色拉油100毫升，老姜20克，芝麻適量。
1、打二個雞蛋在碗中，加入三勺面粉，一勺鹽，攪拌均勻。
2、把蝦用開水泡軟，加老姜剁成沫。（如果是鮮蝦就不用泡了）。
3、把蝦沫、肉沫、一個雞蛋、一勺鹽和胡椒粉適量放在一起，攪拌均勻。
【鮮蝦肉卷如何做】4、鍋里加50毫升色拉油，讓鍋的周圍也沾上油。大炎加熱到8成熱時倒入一半之前拌好的蛋液。撒上芝麻。把火調(diào)到中火，轉(zhuǎn)到鍋，約一分鐘后把蛋皮翻到另一面，這樣就做出來金黃的蛋皮。
5、把做好的蛋皮放到菜板上，把之前拌好的肉沫涂在蛋皮上。卷起來上鍋蒸熟就可以了。