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陜北黑愣愣的詳細做法 陜北黑楞楞的做法竅門

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1、土豆5個,蔥2根,香菜少量 。
2、土豆削皮洗干凈 。盆里放蒸籠布,倒冷水(防止土豆泥變紅) 。
【陜北黑愣愣的詳細做法 陜北黑楞楞的做法竅門】3、上道具 , 摩擦摩擦 。
4、擦好的土豆泥 , 收起蒸籠布,擠干水分,瀝水,靜置5分鐘 。

5、倒掉盆里的水,底下有一層淀粉 , 扣起來放入土豆泥中 。
6、淀粉 , 加蔥末,香菜末,鹽,姜末,花椒粉少許,攪拌均勻 。
7、待鍋內水開時,揉成小丸子,大概40分鐘蒸熟 , 放入芝麻香油 。

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