1、看小龍蝦精神狀況：在市場挑選小龍蝦時，會下手抓一只起來看，這時抓的小龍蝦比較活潑，則說明它比較健康新鮮 。
2、看小龍蝦身體顏色：健康的小龍蝦顏色紅亮干凈，腹毛、爪毛干凈，腹白；若是不健康的小龍蝦，無光澤還偏暗 。
【小龍蝦怎么選好的 小龍蝦挑選要看哪五個方面】
3、看小龍蝦是否有三白： 一只健康的小龍蝦 ， 它的底板是白的，鰓是白的，肉也是白，這就是挑選中需要注意的三白 。
4、看肉質好壞：想要買到的小龍蝦肉質Q彈好吃，就需要用手捏一捏小龍蝦的尾巴，若捏起來很緊實，那就說明肉質較好 。
5、看小龍蝦形狀：正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，蝦頭和蝦體緊密連接 。同樣的季節 ， 人工養殖要大，肉質比較飽滿 。
