凍凍肉做軟了怎么辦_生活經驗

凍凍肉做軟了可以加一些食用膠，食用膠也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散于水中，并在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等。
【凍凍肉做軟了怎么辦】凍凍肉味鮮軟滑，入口即化，肥而不膩；自己家做的凍凍肉的特點是：不含食用膠，干凈，有營養，吃在嘴里很滑口。