原因有以下幾個：
1、讓菠蘿中的有機酸分解，使得菠蘿嘗起來更加甜；
【為什么吃菠蘿要撒鹽啊】2、鹽水可分解菠蘿中的“菠蘿酶”，抑制“菠蘿酶”對口腔粘膜和嘴唇的刺激；
3、鹽水浸泡后能減小頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等病癥發生的可能 。

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