燃氣灶上能淬火嗎怎樣用燃氣灶對菜刀淬火_臨界

燃氣灶上不能淬火。因為燃氣灶火力達不到淬火必需的溫度及時間要求。淬火是把鋼加熱到臨界溫度以上，保溫一定時間，然后以大于臨界冷卻速度進行冷卻，從而獲得以馬氏體為主的不平衡組織（也有根據需要獲得貝氏體或保持單相奧氏體）的一種熱處理工藝方法。淬火是鋼熱處理工藝中應用最為廣泛的工種工藝方法。
【燃氣灶上能淬火嗎怎樣用燃氣灶對菜刀淬火】