炸土豆絲怎么又松又脆炸土豆絲怎么又松又脆視頻_生活知道

1、食材：土豆兩個、小蔥若干、雞蛋一個、面粉兩大勺、玉米淀粉一大勺、鹽一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺
2、土豆擦成絲，蔥切碎末。
3、起盆調制面糊，面粉兩勺，玉米淀粉一勺，鹽兩勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一個雞蛋攪拌一下。
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4、分次加水攪成糊狀。
5、將土豆絲和蔥花放入面糊中攪拌均勻。
6、起鍋燒油，油六成熱。
7、將土豆夾成團，進鍋油炸，入鍋時筷子夾住不放，待到成形再放開。
8、炸至金黃色撈出瀝干油即可。