櫻菜是雪櫻子的嫩葉 。雪櫻子是一種莧科植物，幼苗的時候它的莖稈會出現鮮紅色 。隨著幼苗的不斷長大 ， 會慢慢的演變成淡綠色，它的嫩葉是可以用來煮湯或者是炒菜來吃的 。
雪櫻子屬一年生莧科植物，3至9月隨時可播，耐瘠?。韉鼐芍種?，株高1.5米左右，幼苗莖桿鮮紅色，隨著苗的長大，逐漸變為淡綠色，
【櫻菜是什么菜 朝鮮櫻菜是什么菜】葉互生，寬大，葉柄長9-13厘米，葉片長16厘米左右，寬9厘米左右 ， 葉緣有一條紅色，葉背面葉脈呈紅色，整株頂部像一朵盛開的鮮花，開花艷麗奪目，香氣宜人，園內栽一株，滿園都清香 。無病蟲害屬綠色蔬菜，畝產380~410公斤 。
