鹵鴨掌的方法：
1、鴨掌剪去指甲洗凈，放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開后煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫；
2、炒鍋燒熱后放少許油，放蔥段、姜片、蒜粒煸香；
3、加清水后放入鴨掌煮開，加料酒去腥 ， 將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋里；
【鴨腳怎么鹵】4、加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可 。
鹵鴨掌的方法：
1、鴨掌剪去指甲洗凈，放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開后煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫；
2、炒鍋燒熱后放少許油，放蔥段、姜片、蒜粒煸香；
3、加清水后放入鴨掌煮開，加料酒去腥 ， 將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋里；
【鴨腳怎么鹵】4、加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可 。
