主料：熟小排骨10塊、小土豆2個、番茄1個、圓豆角一把、自制搟面適量 。
輔料：尖椒1根、蒜7瓣、蔥1根、玉米面少許、油適量、鹽少許、花椒面少許、醬油少許、醋少許 。
步驟
1、土豆、番茄去皮；
2、土豆、番茄切塊，豆角切段焯水，蔥，蒜，尖椒切成碎末放小盤備用；
3、熱油下鍋將蒜片和蔥片 ， 花椒面煸香，土豆 ， 番茄，排骨下鍋翻炒；
4、放鹽，醬油，醋，炒到番茄成汁；
5、加水小火燉到土豆熟；
6、提前準備好面，軟硬看個人喜好；
7、將面搟成長片；
8、放壓面機壓成片；
9、讓面片均勻粘上玉米粉，不要用白面粉（燜的時候粘連）；
10、放壓面機壓成面條；
11、將面條都要均勻粘上玉米粉；
12、湯汁少些后放入焯好的豆角，翻炒讓豆角入味；
13、將面鋪蓋均勻，蓋上蓋小火燜5分鐘；
14、用筷子輕挑面條，和菜調勻，撒上之前準備好的蔥蒜尖椒末；
【排骨燜面怎么做】15、調勻即可 。
