肚包腦就是一種將羊腦用羊肚包裹起來，然后煮至出來的美食 。吃的時候，用剪刀把羊肚剪開，露出羊腦，也可把羊肚剪成條狀，然后放入湯里食用，這樣胡椒和羊肚的清香就會融合羊肉的香味 。
【肚包腦是什么】羊肚是指羊肚子的器官 。羊肚性味甘溫 ， 可補虛健胃 ， 治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥適宜人群:一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗 ， 尿頻之人食用 。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃 。

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