脆皮小蛋糕的做法脆皮小蛋糕的做法大全_生活知道

1、食材：低筋粉110克，亞麻籽油40克，蜂蜜20克，細(xì)砂糖50克，雞蛋2個(gè)，鹽1克，泡打粉1克。
2、蛋黃與蛋白分離，蛋黃加15克細(xì)砂糖拌均。
3、加格琳諾爾有機(jī)亞麻籽油拌均，再加蜂蜜拌均。
4、低筋粉加鹽加泡打粉拌均，過(guò)刷，一起加入步驟3中拌均。

5、蛋白打至大泡，加入細(xì)砂糖打發(fā)至拎起打蛋器，蛋液留下的痕跡不會(huì)馬上消失；PS：細(xì)砂糖35個(gè)分三次加入蛋白中打發(fā) 。
6、打發(fā)好的蛋白迅速加入步驟4中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均。
7、拌均好的蛋糕糊倒入烤盤模具中。
8、烤箱180度預(yù)熱，烤18分鐘；PS：每個(gè)烤箱不同，溫度和時(shí)間略有差異。
【脆皮小蛋糕的做法脆皮小蛋糕的做法大全】9、烤好的小蛋糕，冷卻，取出即可。