【核桃酥餅最正宗的做法】材料主料：低筋面粉120g；
輔料：黃油80g、紅糖60g、蛋液20g、核桃仁40g 。
做法：
1、將核桃仁放入保鮮袋內，放入微波爐中，用170度烤5分鐘之后取出晾涼再壓碎成核桃碎；
2、黃油軟化，和紅糖放在一起；
3、低筋面粉稱量好，雞蛋備用 ， 黃油和紅糖用打蛋器打發至略微蓬松，顏色變淺；
4、加入20g蛋液，再次用打蛋器打至蛋液和黃油完全融合；
5、篩入低筋面粉 ， 稍微翻拌一下之后，放入壓碎的核桃碎；
6、繼續翻拌均勻揉成圓柱形的長條，然后切成厚約半厘米的圓片，放到鋪了油紙的烤盤上；
7、放入預熱好的烤箱中層，用180度烘烤，18分鐘左右即可 。
