【蝦皮有氨水味如何去除】先將蝦皮清洗幾遍，這樣可以去除蝦皮中的蛋白質分解物，同時能夠除去一部分水溶性的亞硝胺和鹽，然后把蝦皮在鍋里小火徹底焙干，再裝到袋子中，放到冰箱中保存即可 。
蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成 。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質 。

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