炸熟的大蝦可以做成酥炸大對(duì)蝦，具體做法如下：
輔料：若干雞蛋 。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、淀粉適量、胡椒粉適量、面包粉適量 。
步驟：
1、大對(duì)蝦去泥腸，背部開(kāi)片 。
【炸熟的大蝦怎么做法】2、撒上鹽和胡椒，雞蛋打蛋液 。
3、對(duì)蝦兩面鋪滿淀粉，然后蘸上蛋液，最后沾滿面包粉 。
4、鍋內(nèi)放油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入蘸好粉的對(duì)蝦炸熟 。
5、蝦頭的炸制方法同上步驟一樣，只需蝦頭炸久一點(diǎn)讓內(nèi)部熟透即可 。
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