1、主食材：兔肉800克、配料：五香粉2克、鹽3克、料酒2ml、烤肉醬110克
2、兔肉洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，去血水；把兔肉瀝干水，放鹽、五香粉、料酒腌制10分鐘；
【手撕兔肉的做法】3、把腌制的液體倒掉，放入烤肉醬均勻按摩，放入冰箱腌制1小時(shí)；PS:廣州氣溫35度所以要放冰箱，防止變質(zhì) 。
4、烤盤墊上鋁箔紙，放入腌制好兔肉；烤箱預(yù)熱，放入兔肉，190度，烤35分鐘 。PS：每個(gè)烤箱不同，烤溫和時(shí)間略有不同 。
5、烤的兔肉，稍微放涼 ， 帶手套，手撕；手撕好兔肉 ， 把烤盤上汁倒入拌均即可 。
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