【皮皮蝦蒸好后里面有紅硬塊】皮皮蝦蒸好后中間出現一條紫紅色的硬塊 ， 這個紫紅色的硬塊是皮皮蝦的籽，磁性的皮皮蝦在繁殖期就有籽 。每年的這個季節是皮皮蝦最肥美的時候，也是它帶籽的時候，也是可以食用的 。
蝦蛄，屬于節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱 ， 口足目 。其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現生種分7個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科 。全為海生 。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，現存500余種，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶，少數見于溫帶 。中國沿海均有，最常見的品種是蝦
