原料：
主料：魚排3塊，每塊約150克 。輔料：色拉油500克 ， 面粉500克，面包渣50克，雞蛋2個，番茄醬8克，白糖20克，白醋、料酒各5克，精鹽3克，胡椒粉1克 。
【超市冷凍魚排怎么吃最好詳細點】制法：將魚排加入料酒、精鹽、胡椒粉、5克白糖腌漬15分鐘；雞蛋打散 。鍋中放油燒至六成熱 ， 將魚排蘸上面粉，拖一層蛋液，兩面均勻地粘上面包渣，壓實放入鍋中煎熟，撈出 ， 瀝油 ， 用刀切成條，碼在盤內 。鍋中剩15克油，加入番茄醬、剩余白糖、白醋和60克水煮至滾開，淋在魚排上即可 。特點：魚香濃郁，入口酸甜 。
