因為煎餅果子的做法是在煎餅里裹上油條 。而天津、河北等地區(qū)稱油條為馃子，所以叫“煎餅馃子”，后俗稱煎餅果子 。
煎餅果子是天津市的著名小吃 。天津人把其作為早點，由綠豆面制作的薄餅、雞蛋和馃子或者薄脆的“馃篦兒”組成 ， 配以面醬、蔥末、香菜和辣椒醬作為佐料 。
【煎餅果子為什么叫煎餅果子】還有一種起源是，相傳清朝末年 ， 在山東省內(nèi)，一人綽號老刀 。他擅長十八般武藝，最擅長使刀 。因幫助一名被欺凌的老人被惡人趕出家鄉(xiāng) 。因為饑餓想到了煎餅，于是將刀片子作火灶，趁著余熱 ， 將面湯倒入刀面，即刻成型 。老刀欲吃時，又想到煎餅卷大蔥
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