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茄子可以做餅嗎

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

茄子餅：
主料：茄子3個(gè) ， 面粉150克 。
輔料：食鹽適量，味精適量，雞蛋一個(gè)，蔥一根，火腿腸一根，水適量，植物油適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料；
2、把綠皮茄子去皮 ， 切成細(xì)絲，火腿腸也切成細(xì)絲；
3、面粉加水往一個(gè)方向攪拌成厚厚的面糊，不往一個(gè)方向的話口感不緊實(shí)，打1個(gè)雞蛋 ， 放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續(xù)往一個(gè)方向攪拌；
【茄子可以做餅嗎】4、將攪好的面糊備用；
5、鍋熱后放入油，把鏟子放近油面以下，然后往油面下的鏟子上倒上一點(diǎn)面糊；
6、放入面糊后，把鏟子稍稍拿起，把面糊弄?。比輝獎(jiǎng)≡膠茫?
7、然后將面糊放入油中炸制；
8、待炸制表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅；
9、翻面再炸一會(huì)兒即可 。

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