怎么煮雞蛋好剝皮怎么煮雞蛋好剝皮而且不破皮_生活知道

1、將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開后，再改用文火煮分別計時3、5、8分鐘，撈出過涼即可。“3分鐘雞蛋” ，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋” ，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。“8分鐘雞蛋”就是中國傳統(tǒng)的熟雞蛋。

【怎么煮雞蛋好剝皮怎么煮雞蛋好剝皮而且不破皮】3、煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。