1、食材：鯽魚300克、姜少許、蒜少許、花椒少許、蔥少許、料酒少許、辣豆豉少許、黑胡椒粉少許、蜂蜜少許、食鹽少許、花生油少許 。
2、將鯽魚宰洗干凈并用廚巾拭干水分 ， 在背上用刀劃幾道口子 。
3、倒入料酒，姜片 ， 蔥段放入魚肚 。
4、再加入胡椒粉和鹽，用手揉搓片刻入味 ， 盤子表面覆上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚 。
【做烤魚教學方法】5、烤箱預熱200度，烤盤上鋪好錫紙，刷一層油，鋪上洋蔥圈，蒜片姜片，將魚鋪上 。
6、用適量油和蜂蜜調勻刷在魚身上 ， 再刷豆豉醬，放入烤箱烘烤大約30分鐘 。
7、再在反面刷油和豆豉醬繼續烤約15分鐘即可 。
