把臘肉洗凈后用溫水泡至發軟，或者放入開水里煮5分鐘以上，然后再取出切片炒成菜 。
【臘肉怎么處理才能吃】臘(la)肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間 ， 并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別 。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文里并非同一個字 ， 亦即，臘月的臘是繁體的臘 ， 而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字 。
把臘肉洗凈后用溫水泡至發軟，或者放入開水里煮5分鐘以上，然后再取出切片炒成菜 。
【臘肉怎么處理才能吃】臘(la)肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間 ， 并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別 。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文里并非同一個字 ， 亦即，臘月的臘是繁體的臘 ， 而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字 。
