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農(nóng)藥殘留多怎樣洗菜更干凈

生活

1、蔬菜上的農(nóng)藥殘留，通常在接近根部的菜幫和菜蒂部分最多，洗菜的時候最好將這些部分摘下丟掉 。
2、不要使用淘米水、鹽水等洗菜 。
3、淘米水也可能有農(nóng)藥、蟲卵殘留等問題，且淘米水水量不足還可能造成蔬菜的二次污染 。鹽水濃度要達(dá)到2%以上時才可能對一部分的農(nóng)藥有清除效果，但濃鹽水會破壞蔬菜的表皮細(xì)胞，使水溶性營養(yǎng)素大量流失，用濃鹽水洗菜起不到良好效果還可能破壞了蔬菜本身的營養(yǎng) 。
4、最好的洗菜方式是在流動的清水中揉搓30秒以上，配合去皮、焯水、加熱烹飪等 ， 這樣大部分的農(nóng)藥就都會被去掉 。
【農(nóng)藥殘留多怎樣洗菜更干凈】5、冬瓜等耐存的蔬菜可以在新采摘后，放置24小時再吃，這樣一些殘留農(nóng)藥可以分解成對人體無害的物質(zhì) 。另外，紫外線光照也可以使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥分解、失活 。

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