食材：銀耳半朵、雪梨一個、紅棗6顆、話梅、冰糖適量、枸杞適量 。
1、半朵銀耳，加點淀粉吸附灰塵 。
2、加入冷水泡開，剪掉底部黃色部分，余下的撕成片狀淘洗干凈備用 。
3、雪梨用鹽水洗干凈表皮 。不喜歡吃皮把皮削下來，但不要仍，等會一起煮 ， 煮熟再把它撈出來扔掉 。因為梨皮能使湯更濃稠 ， 湯色更深 。
4、把削好皮的梨去核切塊 ， 和梨皮一起泡在鹽水中備用 。
5、鍋中放入銀耳、加入紅棗、話梅 ， 話梅是必加項，因為話梅的酸可以讓小吊梨湯甜而不膩、不燥，再加適量冰糖 。
【吊梨湯的做法】6、注入食材容積2倍的水 ， 開大火煮開后加入梨肉和梨皮 。
7、轉小火，蓋上蓋子燉2個小時左右，當湯色濃凋 ， 加入幾顆枸杞，即可出鍋 。
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