干的芡實可以生吃 ， 芡實和蓮子都屬于睡蓮科的植物種子，這兩種種子都能直接生吃 ， 并且芡實含有豐富的淀粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感 。
【干的芡實可以生吃嗎】芡實（學名：EuryaleferoxSalisb.exKonigetSims）睡蓮科芡屬一年生水生草本植物 。沉水葉箭形或橢圓腎形，浮水葉革質 ， 橢圓腎形至圓形，葉柄及花梗粗壯，花內面紫色 。

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