糖稀炸紅燒肉怎么炸_生活經(jīng)驗(yàn)

原料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
制作步驟：
1、將五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用；
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用；
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用；
4、鍋中做少許油，涼油時加入白糖后使用鏟子炒制；
【糖稀炸紅燒肉怎么炸】5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉；
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油；
7、加入60度左右的溫水至剛好沒過肉；
8、加入料酒，使用大火煮沸；
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟；
10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味；
11.去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。