主料：鴨蛋20個
輔料：白酒適量、鹽適量、黃沙適量、辣椒適量
步驟：
1、用清水認真把鴨蛋的外殼洗干凈 ， 徹底風干水分；
2、把高度白酒倒進杯子里；
3、然后把蛋放進去；
4、讓每個蛋上都充分的粘上白酒；
5、把辣椒倒進另外的大碗里；
6、加入黃沙；
7、再加入精鹽；
8、把剛才浸過蛋的白酒也加入；
9、充分的拌均勻；
10、把蛋逐個的放進黃沙糊里；
11、讓黃沙糊和蛋混合起來 ， 然后找個干凈的容器密封起來 ， 放在陰涼處保持25天左右；
【雪水淹咸鴨蛋怎么做】12、把腌好的蛋洗掉泥沙，放進鍋里，加入適量的冷水 。
