番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等 。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果，番石榴，俗稱芭樂或拔子 。臺灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質非常柔軟，肉汁豐富 ， 味道甜美，幾乎無籽，風味接近于梨和臺灣大青棗之間 。它的果實橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮
番石榴營養價值番石榴是最佳抗氧化的水果,它含有豐富的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素,它能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養.番石榴含纖維高,能有效的清理腸道,對糖尿病患者有獨特的功效 。它還富含蛋白質和脂質,能補充熱量,常吃還能抗老化,排出體內的毒素,促進新陳代謝,調理生理機能 。含有大量的鉀、鐵、胡蘿卜素等 ， 營養極其豐富 。芭樂是臺灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果 。含熱量：39.5卡/100公克 ， 含有大量的維生素C、達到蘋果的五十倍 。含有礦物質及纖維素 。
番石榴的功效番石榴中含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等 。此外，還因富含維生素C而備受人們青睞，在長時間的野外科學探險考察活動中，番石榴粉幾乎是不可缺少的必備品 ， 它可以及時地補充人體對維生素C的需要量，能有效地避免由于維生素C缺乏而引起的疾病 。不僅如此，番石榴還廣泛應用于食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高 。
番石榴藥用價值番石榴不但是生食的鮮果，藥用價值也很顯著，如具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病 。實驗表明，糖尿病患者經常食用番石榴，對于病癥的減輕有明顯的輔助治療作用 。但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質，食之可以止瀉多食容易導致便秘，所以，患有便秘或者內有火氣者不宜食用 。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥 ， 用來治療某些病癥 。
1、防癌 。
番石榴含有豐富的維他命C和尾胡蘿卜素，這些元素都是強力的抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞而導致癌病變 。
2、防動脈硬化 。
豐富的抗氧化劑能幫助預防動脈內斑塊的形成，因而避免了動脈粥狀硬化的發生 。
3、抗感染 。
豐富的維他命C可幫助身體抵抗感染病 。
4、排宿便 。
番石榴纖維極高，能有效地幫助排走積存在腸內的宿便，從而達到美容養顏的效果 。
番石榴葉及果實對於急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良等癥狀很有功效；番石榴葉則可外用治跌打扭傷，外傷出血，癰瘡久不愈合 。
番石榴怎么吃整個帶皮吃 。
食用人群及注意事項一般人群均可食用，特別適合生長發育期的兒童、對于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果 。
【番石榴的功效與作用 番石榴的功效和作用】兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃 。肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用 。
