保存蔥、香菜等小葉蔬菜時 ， 可以用大白菜包裹好小葉蔬菜，再把包裹好的蔬菜放入冰箱內 。保存蓮藕等水生蔬菜時 ， 可以將洗凈的蓮藕放入鹽水內浸泡，之后每4～5天換一次水即可 。
1、小葉蔬菜不同的蔬菜含水量不同，其保存方式也不一樣 。如果要保存蔥、香菜等小葉蔬菜 ， 可以用大白菜包裹號小葉蔬菜 ， 再把包裹好的蔬菜放入冰箱內，小葉蔬菜可以在很長一段時間內保持新鮮的狀態 。
2、水生蔬菜【新鮮蔬菜怎么保存的更久 新鮮蔬菜保鮮能放多久】保存蓮藕這類水生蔬菜時，可以將洗凈的蓮藕放入容器內，再往容器內加入清水至沒過蓮藕，之后往水里加入一點鹽并攪勻，每4～5天換一次水，一般可以將蓮藕保存40天左右 。
3、番茄、茄子保存番茄、茄子這類蔬菜時，可以將西紅柿或茄子放入大號的保鮮袋內，扎緊袋口后，把袋子放在陰涼的地方 。之后每天打開袋口換氣5分鐘 ， 有水珠凝結時擦干水珠，通常也可以保鮮十幾天 。
