1、可以的 ， 香菜在地里都可以過冬天的，就算是雪下到上面也凍不壞的 。
2、越冬香菜播種時期因地區氣候差異而不同 。播后生長期長達5-7個月，華北地區播種在9月上旬至l0月下旬 ， 東北地區播種在8月中旬至9月上旬，河南在10月底播種 。
【香菜能過冬嗎】3、出苗后，按株距3厘米左右間苗，越冬前一般不澆水，促使深扎根，當有5-6片葉時澆1次水 。封凍前，部分地區設立防風障或地面覆蓋，使之安全越冬 ， 提早收獲 。在夜間土壤結凍、白天隔化時立即灌封凍水，順水施三元復合肥或二銨10-15千克，灌后在畦面上覆蓋干草等防寒越冬物 。
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