1、先把土豆去皮，洗干凈，然后切成你喜歡的形狀 ， 蔥和折耳根清凈，切成小段備用 。
2、倒適量油至鍋中 ， 直到冒煙把切好的土豆倒入鍋中，不過土豆不要炸太久哦，剛熟就好，不過不同的人喜好不同，也可以炸久一點 ， 不過個人喜歡硬一點，所以特別推薦炸硬一點 。
【五香麻辣土豆怎么做】3、把炸好的土豆過濾油后撈出來放在器具中 ， 然后把準備好的五香辣椒面、折耳根、小蔥、醬油，可以隨意放，把它們攪拌均勻就可以食用了，醬油也可以不放哦，我就不喜歡放，如果親們喜歡醋也可以放進去，哇！香噴噴的麻辣土豆就可以開動了 。
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