雞胎蛋的烹飪方法一般有兩種：
1、鹽焗：鹽焗是指把半鍋鹽燒熱，把毛雞蛋碼好，幾分鐘后掉個頭再讓它受熱一會兒 。做鹽焗雞胎蛋的時候要先輕輕地磕破雞蛋圓頭（對應比較尖的那一面）那面，因為這面有一部分蛋殼沒有緊貼著蛋膜 ， 留有一個小小的空間 。小心的揭去蛋殼，露出裹著雞胎和羊水的薄膜 ， 再小心的地撕開薄膜，把雞蛋在湯勺上翻過來 ， 輕輕抖動 ， 讓雞胎隨著羊水流出 ， 總量剛好裝滿一瓷湯勺 。
【雞胎蛋怎么做】2、酒煮：酒煮就像水煮蛋，只是煮好后要噴點米酒，或者干脆在水里加點米酒煮熟 。
雞胎蛋的烹飪方法一般有兩種：
1、鹽焗：鹽焗是指把半鍋鹽燒熱，把毛雞蛋碼好，幾分鐘后掉個頭再讓它受熱一會兒 。做鹽焗雞胎蛋的時候要先輕輕地磕破雞蛋圓頭（對應比較尖的那一面）那面，因為這面有一部分蛋殼沒有緊貼著蛋膜 ， 留有一個小小的空間 。小心的揭去蛋殼，露出裹著雞胎和羊水的薄膜 ， 再小心的地撕開薄膜，把雞蛋在湯勺上翻過來 ， 輕輕抖動 ， 讓雞胎隨著羊水流出 ， 總量剛好裝滿一瓷湯勺 。
【雞胎蛋怎么做】2、酒煮：酒煮就像水煮蛋，只是煮好后要噴點米酒，或者干脆在水里加點米酒煮熟 。
